用红糖炒鸡蛋有什么作用？
用红糖炒鸡蛋是一种可以补气血的食疗方，有辅助治疗气血两虚导致的乏力、心慌、气短、易疲劳等症状的作用。 从西医的角度来讲，鸡蛋和红糖中都含有糖类和蛋白质，蛋白质、糖类对于机体的细胞组织都有营养作用，可提供人体必需的营养物质，提高人体的抵抗力和免疫力。 从中医的角度来讲，鸡蛋性平，味甘，有滋阴润燥、养心安神、养血润燥的作用；红糖性温，味甘，有温中补虚、益气补血、缓中止痛的作用。二者同食有气血双补的功效，平时体虚的人群可以多食用红糖炒鸡蛋来改善体质。
需要注意的是，用红糖炒鸡蛋时，如果出现鸡蛋炒糊、红糖冒出黑烟的情况，就表示温度已经过高，这种情况下最好不要食用，以免对身体造成不利影响。