做蛋糕的面包叫什么作用？
1、增加蛋糕风味
面包在长时间发酵过程中，会产生特殊的香味，并且存在很多孔洞，这些空隙在和面的时候会和蛋糕糊融合，做好的蛋糕口感更加松软，味道更香。
2、代替泡打粉
泡打粉属于蛋糕的膨松剂，如果不喜欢使用泡打粉，可以利用发酵好的面包代替泡打粉帮助蛋糕膨发。
3、充当蛋糕馅料
发酵好的面包加入切碎的火腿、虾仁、腊肉、奶酪等馅料，在和面的时候，将馅料加入蛋糕糊中，做好的蛋糕风味十足。
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1、增加蛋糕风味
面包在长时间发酵过程中，会产生特殊的香味，并且存在很多孔洞，这些空隙在和面的时候会和蛋糕糊融合，做好的蛋糕口感更加松软，味道更香。
2、代替泡打粉
泡打粉属于蛋糕的膨松剂，如果不喜欢使用泡打粉，可以利用发酵好的面包代替泡打粉帮助蛋糕膨发。
3、充当蛋糕馅料
发酵好的面包加入切碎的火腿、虾仁、腊肉、奶酪等馅料，在和面的时候，将馅料加入蛋糕糊中，做好的蛋糕风味十足。