冰冻羊肉片怎么做好吃？
首先，买的是冻羊排还是冻羊肉？ 如果是冻羊排的话，首先把羊排冲洗干净，然后用清水浸泡解冻，直至全软。（不要直接用炉火加热哦）
第二步，把羊排剁成小块儿。如果刀功比较好，可以直接用切菜刀砍！但是，注意，一定要保证血水干净！ 这里说一个去除血水的妙招～用厨房纸巾沾凉水，轻轻的擦洗表面，这样就能基本去除了。
第三步，准备配料。大葱切段、姜切片、干辣椒切段、八角掰碎。我喜欢搭配点火锅底料一起炒，会更香！所以在这一步先放少许火锅料，再依次放入葱姜干辣椒等。
第四步，热锅热油，爆炒羊肉。这里要注意，由于羊肉本身带有些许水分，所以不需要另外加水或者高汤了。大火快速爆炒，期间不断翻炒以免粘锅。待羊肉变色，基本熟透后，即可盛盘出锅啦~
如果是冻羊肉的话，处理方式基本和冻羊排差不多，只是最后一步炒制的时候，要适当多加点盐、生抽和其他调味品。 这样做出来的羊肉口感滑嫩、不腥不膻，非常好吃。而且操作简单，易学易懂。赶快动手做一做吧！