南蛇汤怎么做好吃？
食材准备 青斑鱼两条（约4斤），南蛇一只（约6两）、花生仁100g、红枣6枚、生姜2-3片。 制作工艺 第①步：将南蛇浸泡出血水待用；
第②步：将青斑鱼宰杀干净，去除鱼鳞和鱼鳃，斩掉鱼鳍和鱼尾，然后将鱼切成大块状待用；
第③步：把花生仁和红枣清洗干净备用；
第④步：将生姜清洗干净，刮去姜皮，切薄片；
第⑤步：把所有原料放进砂锅，加入适量清水，先用武火煲沸，再改文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可！ 小贴士 在煲制本汤羹时，因为汤中有一层浮沫可能是血液混合物，用汤勺去掉就好了，这样汤会更清澈。另外，有腥气的内脏最好不要下锅，以免影响口感。 如果不喜欢喝太浓的汤，可在煲制过程中适当加水或矿泉水。如果不喜欢花生仁的口感，亦可选用花生米煮制，效果一样极佳。 本品味道鲜美、营养丰富，具有滋阴润燥、补脾益气、明目安神的功效。适用于皮肤干涩无华、便秘、失眠等人群。
蛇煲汤是一味广东靓汤，用田鸡与蛇同煲，味道特别清甜。下面小编就教大家煲南蛇汤的具体做法，赶快做来喝一喝养生又美味的南蛇汤吧。
煲南蛇汤要用到的原料有：净南蛇1条，淮山20克，芡实20克，北芪20克，虫草花10克，红枣4只，生姜3片。
做南蛇汤的具体做法：
1、将淮山、芡实、北芪、红枣、生姜、虫草花洗净。
2、蛇汤的做法一：将南蛇切段，汆水。
3、将所有材料放入砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火煲约2小时，加盐调味即可。
蛇汤的做法二：取一砂煲，放入所有材料，注入1500毫升清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
煲南蛇汤的饮食注意
1、最好选用乌眉南蛇，补气效果更好。
2、选购的南蛇如有蛇胆，不要扔掉，煲汤时和南蛇一起放入，但要转大火煮沸后，再改小火慢煲，这样蛇胆汁才会渗入汤水中。
