关于青菜有什么作用？
1、提供人体所需营养 青菜中含有丰富的维生素，尤其是绿色蔬菜中胡萝卜素含量较丰富，而胡萝卜素是维持正常视觉功能、促进上皮组织细胞新陈代谢和保持黏膜表层完整所必需的微量元素，对提高视力，预防夜盲症、干眼病有保健效果。 同时，由于青菜中含有大量的植物纤维，这种物质不仅能刺激肠道蠕动，帮助消化，还有润肠通便的效果，对于经常便秘的人而言，多吃青菜大有裨益。
2、清热解毒 中医理论中，青菜被归属于寒凉性质的食物，因此具有清热泻火的作用，在夏天这个炎热季节，出现咽喉肿痛、痤疮等上火的症状时，吃些青菜有很好的食疗效果； 肝火旺盛也容易造成情绪暴躁易怒，通过食用青菜来清泄肝火也能起到一定的缓解功效。
3、降脂减肥 随着生活水平的提高，人们摄入的热量过高而导致肥胖的问题也越来越严重，而肥胖不仅会带来一系列身体疾病，还是引起二型糖尿病、高血压、高血脂等疾病的高危因素。 而青菜作为一种常见的蔬菜，不但含有丰富的营养物质，而且热量较低，经常食用能够起到降脂、减肥的作用，想要瘦身的人群不妨适量多吃一些青菜。