鹅蛋怎么吃作用最好？
鹅蛋是鸡蛋中最大的一种，其蛋白质含量最高，脂肪含量却最少。鹅蛋还含有人体所需的各种氨基酸、矿物质和微量元素等有益成分。鹅蛋是一种营养价值很高的食材。 不过虽然鹅蛋的营养价值高，但若食用方法不当也会降低营养成分的吸收。那么鹅蛋应该怎么吃才能充分发挥它的作用呢？下面就来看看吧！
1、水煮鹅蛋 材料：鹅蛋3个、花椒适量、八角一个、桂皮一块、香叶三片、小茴香少量、生姜4-5片。
做法：将以上原料放入砂锅中，加清水煲沸后改文火煮约20分钟，加入食盐调味即可。
功效：此汤清热利湿，解毒明目。适合湿热体质人群食用。
2、韭菜炒鹅蛋 材料：鲜韭菜100g、鲜鹅蛋2个。
做法：韭菜洗净切段备用；鹅蛋打散，加入适量酱油腌制一会待用。起锅烧油，放入腌好的蛋汁翻炒至熟，加入切好的韭菜段快速煸炒，调入食盐炒匀即可。
功效：温阳补血，益气健脾。适合阳虚体质人群食用。
3、木瓜炖鹅蛋 材料：鲜木瓜半个、鹅半只、生姜2~3片。
做法：将木瓜去皮、去籽、切块；鹅斩件焯水；然后将所有食材放进炖盅内，加清水炖两个小时，调入食盐和生油便可。 功效：滋润肺胃，生津止渴。适合阴虚体质的人群。
4、醋泡鹅蛋 材料：新鲜鹅蛋，白醋、酱油、香油、糖各适量。
做法：把鹅蛋洗干净放在碗中，倒入少许白醋拌匀，盖上盖子，浸泡一天。第二天拿出来晾干，涂上酱油和糖，再浸泡在白醋中3天左右就可以了。可以当凉菜吃，也可以蘸着香料吃，味道都很好。
功效：补中益气，清肺润肺，美肤养颜。
5、酒酿蛋花汤圆 材料：甜酒酿50g、鸡蛋1个、小块糯米饼2～3块、白糖适量。
做法：锅里放适量水，煮开之后打入鸡蛋，搅拌成蛋花状，然后放进甜酒酿，小火加热，待其充分混合均匀，调以白糖即可。
功效：祛湿散寒，补气血。女性月经期间喝一碗，有助于经血通畅。