干锅菜花怎么好吃？
1、准备好需要的食材，我这次买的肉比较瘦，所以做出来的干锅花菜没有很油腻的感觉； 2、把菜花在开水锅里焯一下，颜色变得鲜艳，捞起来备用； 3、热锅凉油，等油温上来之后加入花椒和辣椒，小火煸炒出香味，注意不要炒糊了！ 4、把切好的五花肉倒进去煸炒直至两面变色，加入八角、桂皮继续翻炒，然后加入料酒、生抽酱油提色（我用的是蒸鱼豉油，味道也不错），白糖少许，陈醋若干（我不喜欢太酸的味道所以就放了一点儿，大家根据自己喜好来即可），翻炒均匀后加水没过食材，大火烧开转小火慢慢的炖上30分钟～一个小时左右，直到把肥肉的油脂全部炖出来，用筷子夹起一块儿肥肉，如果能轻松的插进筷子里就说明肥腻已经去掉差不多了哦！ 干锅最重要的就是汤汁，所以千万别熬干了！ 5、把炒好的五花肉连汤带汁倒在砂锅或者是炒锅（为了最后摆盘好看一点儿用炒锅）里，把焯过水的花菜放进去，开火烧熟，最后撒上葱花增香！ 大功告成啦！是不是很简单啊！！ 小贴士： 用砂锅来焖是最佳的，如果有砂锅请用砂锅来焖，味道更棒！ 没有砂锅用普通的炒菜锅也可以，在锅底垫上一层洋葱或者青椒能够防止粘锅！ 最后出锅的时候可以根据个人口味撒少许白芝麻或黑芝麻提香。