南瓜仁怎么炒好吃？
这还不简单，教你两招 ！！！ 用油炸一炸，或者用烤箱烤一烤，香酥脆爽，连皮一起吃更过瘾！ 先说说怎么做吧。
【油炸】 第一步：把生南瓜仁倒进锅里，加小半碗清水，煮开之后再煮5-8分钟（主要是浸泡、焯熟），然后捞出来沥干水分备用。
第二步：冷锅凉油，放进去之后开最小火慢慢炸至金黄酥脆（一定要小火慢炸哦，不然很容易炸糊的），捞出后立马放进凉水里面浸泡20分钟以上，这样可以使口感更加酥脆（注意：整个过程都要用小火，不然容易炸黑）。
第三步：泡好后沥水捞出，加入1勺白砂糖、1勺生抽和少许胡椒粉拌匀就可以啦~（如果喜欢咸一点就可以不加糖咯） 这样一道又酥又脆的小零食就做好啦！！！是不是很简单啊～
第二招：蒸一蒸+调料拌一拌 同样很简单！【蒸】 第一步：同上，把生南瓜仁倒进锅里，加清水没过食材，再放一勺食盐搅匀后盖上盖子大火煮开，转小火继续煮熟（大概再炖个20分钟左右就可以了）。
【拌】 第二步：煮熟以后捞出来沥干水分，加入1勺豆瓣酱、1勺生抽和少许白糖搅拌均匀，让每一粒南瓜仁都上色入味。 第三步：平底锅热油，均匀地摊在锅底，开最小火焖煎3分钟左右，等底部煎至金黄色就可以啦~~
这样做出来的南瓜仁香甜软糯，比酥脆的炸南瓜仁多了一丝绵软的口感，也很不错呢~(我更喜欢这个味道)