蚬要怎么煮好吃？
1、清水浸泡，把壳里外清洗干净
2、锅里放水，放入豆腐，鸡蛋，姜丝一起煮熟 （豆腐和蛋都有盐的成分在里，所以不用放太多盐）
3、碗里放入胡椒粉，生抽，陈醋，葱花，蒜泥调成汁待用 （不喜欢酸的可以在调酱汁的时候少放点醋，我喜欢吃酸一点的就多放了点）
4、煮熟的贝壳连汤带水浇在刚才调好的酱汁上面，拌匀就可以吃了
这样做出来的蚬肉很嫩而且入口即化，沾着酱汁的味道也很好吃！喜欢重口味的可以按照自己喜好多放点生抽和陈醋。
小贴士：
1、清洗扇贝的时候用牙刷刷干净外壳表面的附着物就行啦~因为扇贝本身含盐量高，所以不需要额外加盐了。
2、豆腐和海鲜是最佳拍档哦～
3、没有生蚝的话可以用扇贝代替，味道一样好。