糙米粉好吃吗？
最近很火的一个米，叫做糙米粉。都说糙米粉营养，那到底有什么营养呢？ 先来给大家看看这货的长相，这就是我买的糙米粉，看上去跟普通的米饭差别不太大对吧？其实它俩本质上的区别也只是精米和糙米的区别而已——把表面的糙皮去掉就可以得到精米啦！ 下面就来重点说说这个被称之为“粗粮之王”的糙米粉都营养在哪里
1、膳食纤维
首先来看看膳食纤维，膳食纤维分为可溶性纤维和不溶性纤维，而在这两者之中，又以可溶性纤维的效果更显著一些，它可以吸附肠道中多余的胆固醇，然后随粪便一起排出体外，达到降低胆固醇的作用；而且还可有效刺激胃肠道蠕动，有利于排便，减少便秘的概率。 而咱们平时吃的精细粮食虽然也很美味，但却是膳食纤维的“绝地”，因为其中可溶性纤维几乎被完全去除了。 所以多吃些含可溶性纤维的食物是非常有必要的哦~ 比如说燕麦和糙面粉就含有很高的可溶性膳食纤维。
2、蛋白质 糙米中的蛋白质含量大约相当于精米的7%，并且由于含有氨基酸模式与肉类比较接近的优质蛋白，所以容易被人体吸收利用。
3、维生素 跟新鲜水果一样，糙米的B族维生素含量非常丰富，包括叶酸、泛酸等，此外还有维生素A、维生素E等多种维生素。
4、矿物质 这里主要说钙铁锌硒磷锰铜，这些元素在糙米中的含量都是比较丰富的，尤其是锌和铁元素，对于人体而言都是非常重要的微量元素，尤其对于正处于生长发育期的儿童来说更应该注意补充。
最后来说说大家最关注的口感问题，其实糙米粉的口感跟精白大米相差不大，只不过是因为富含膳食纤维的缘故，所以吃起来会稍微粗糙一点。
不过不用担心，在清洗或者浸泡的时候，一部分膳食纤维会被溶解，部分营养也会随之进入水中，所以只要将米洗干净，多换几遍水，这个问题就不存在了。当然，如果想要口感更好，也可以按照煮粥或者煮饭的方式处理一下。