炒马齿好吃吗？
第一次知道炒马齿，是去年春天逛花市的时候，看到一个阿姨在卖炒好的马齿苋，50元一袋，价格不菲啊！当时我很好奇，这个炒货是什么味道呢。于是我买了一袋（其实也就10块钱）。
回家后趁晚上吃了几颗，口感脆嫩，带点清苦和鲜味，有点类似于木耳和菌菇那种口感，但是比它们要鲜嫩脆爽一些。吃完之后觉得这钱花的还真是值。后来陆续又吃了很多次，每次吃的都是那种刚刚炒好、热气腾腾的炒马齿。 这次做腌菜，突发奇想，要把剩下的半袋炒马齿做成咸菜吃掉。于是第二天中午做了这道【青椒炒马苋】。
做法也非常简单，就是普通的家常小菜的做法就行。把马苋过水焯一下，然后捞出控干水分，再用刀切碎。
锅中热油，爆香葱花后先放青椒丝进去煸炒，随后再放盐、糖和酱油调味，最后倒入切好的马齿苋，大火爆炒几分钟就可以啦！ 一盘美味又简单的青椒炒马齿苋就做好了！虽然经过了一段时间的发酵，但这个菜吃起来依然是清脆宜人、唇齿留香。特别是那股独特的清香味儿，真的是让人越吃越爱吃呀～