怎么油炸鲤鱼好吃？
我们这里有道菜，炸干鱼（就是炸鲤鱼），佐料特别简单，只有蒜末和醋，但味道极棒！我每年做都好吃到爆～ 把蒜切成蒜末，越细越好，放在碗里，加入两勺米醋，调成汁儿，备用。
鱼肉去掉刺（可以请卖鱼的帮忙），切成段儿，用适量盐、料酒、生抽腌渍入味儿（大概二十分钟左右吧）。
锅里多放些油，烧热后，把腌好的鱼肉放进锅里炸，两面都要炸到，颜色变得金黄就可以出锅了。
锅里留少量的底油，把之前调好的汁儿倒进锅里，烧开后勾芡，汤汁儿变浓稠后浇在炸好的鱼片上就可以了。
外脆里嫩，咸香微酸，好吃极了！