蒜薹肉面条怎么做好吃？
用料 蒜薹 一捆（约500g） 五花肉 200g 姜 3片 大蒜 4瓣 香葱碎 适量 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 白糖 半勺 玉米淀粉 1勺 清水 适量 鸡蛋 1个 手擀面 600g 小葱 2根 做法 1. 准备食材，面粉中加鸡蛋和盐，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时左右；
2. 趁醒面的工夫处理好肉馅：五花肉去皮剁成泥、加入姜末、大蒜末、葱花、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、淀粉、适量清水朝一个方向搅拌上劲；
3. 蒜薹清洗干净切成小段备用； 鸡蛋液打成蛋液，倒入面粉中和成面团，盖上盖子醒面半小时以上 锅中倒油烧热，放入肉泥炒制变色，加入料酒去腥，再放入蒜薹和一勺豆瓣酱炒匀入味，最后撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅
4. 醒好的面团不用揉，直接搓成长条，用刀切成均匀的小段
5. 取一个小段，用手擀成宽窄合适的薄片
6. 锅中水烧开，下面片煮制断生后捞出过凉水冲凉
7. 碗中放老抽、生抽、白糖、淀粉，加入半碗清水调匀成料汁 热锅冷油，放入葱段爆香锅底，加入肉泥炒制变色
8. 淋入调好的料汁，小火炖煮片刻至汤汁浓郁，加入少许味精提鲜
9. 最后将煮好的面和菜码依次摆在碗内，浇上卤汁即可食用啦~