肚条炖鸡怎么做好吃？
原料：土鸡、猪肚 辅料：姜，葱白，料酒，白糖，八角，桂皮，草果，香叶，盐，生抽，老抽。 1.将土鸡肉清洗干净，冷水下锅飞水去腥； 2.锅中放油烧热后下八角、桂皮、草果、香叶爆香，然后倒进鸡肉爆炒； 3.倒入料酒，放少许白糖提味，加入大葱、生姜炒出香味； 4.倒入适量生抽与老抽上色，同时放入食盐调味； 5.加入足量清水（没过食材表面）； 6.大火烧开后再撇去浮沫，盖上锅盖小火焖煮一个小时左右； 7.把猪肚冲洗干净后放入锅中，煮至熟软加入鸡精即可出锅食用。 Tips： 1.这道菜的主要精髓在于煲煮的程序，所以千万不要着急把食材全部下锅，要先热锅冷油爆香所有香料再下鸡肉爆炒。
2.调味料中如果加入了生抽和老抽，就要尽量控制咸度以免过咸。