腐乳红烧肉好吃吗？
我是北方人，特别爱吃肉，所以在家常菜里，肉的做法是我最擅长的。 要说这红烧肉呀，我做过不少，我做的红烧肉是偏甜的，因为我不喜欢吃太辣的口味，所以我平时做红烧肉都是不放辣椒的。 但是，我做出来的是酱香味儿的，颜色不是特红，是因为我没放老抽！很多人做红烧肉都放老抽，其实老抽里面含有焦糖，是做红烧肉的大忌之一。
我做红烧肉一般先用油煸白糖，等糖变成棕黄色的时候，就会冒烟儿了，这时候把切好的五花肉倒进去快速炒上色，然后放葱姜、八角、桂皮、香叶，烹白酒去腥，再倒酱油（我没放老抽），酱油的量要一次加够，之后焖煮一个小时左右，出锅之前收收汁儿就好了。 用这种方法做出来的红烧肉味道确实还不错，但是有个缺点，那就是油很大，吃的时候就觉得很腻，后来我就改进了一下做法。
下次有机会再来分享我的改良版红烧肉，那可是真的好吃到爆啊！ 说了这么多，终于解释清楚我为什么爱吃肉了吧？其实我以前是个很瘦的人，吃的最多的就是素菜，基本上不吃肉，就连鸡蛋我都很少吃。
我记得有一次和老妈一起去逛菜市场，老妈买了一点虾米和我一起回家，当时我就在想，拿这么一点虾米能做什么好吃的呢？结果回到家我还真用虾米做了道美食，现在想起来真是满满的回忆。 我用的是最简单的方法做的，就是用温水把虾米泡软，然后打一个鸡蛋，搅拌均匀后上屉蒸熟，最后调点葱花拌在里面的那种。说实话那个味道我现在还记得，鲜香无比，真是让人欲罢不能。