用我们胶东人民的做法，简单！鲜！ 鲜虾四只，面粉适量。 调面糊，一个鸡蛋，一勺糖，两勺淀粉，少量酱油，调成能够流畅滴下的糊状。 鲜虾去壳去头（留尾部一节），从背部挑去沙线，冲洗干净沥干水分备用。 中火热锅热油，倒入拌好的面糊，摊成蛋饼。 蛋饼两面金黄，用铲子轻轻按压能立即反弹回来，即可出锅，放置冷却。
切少许胡萝卜、黄瓜丝作为点缀，把切好的蔬菜放在冷透的蛋饼上，再放两片生菜，用手轻轻压一下，让蔬菜和蛋饼充分接触。 最后把处理干净的虾仁摆在菜上，再淋上一勺蒸鱼豉油或生抽，撒点白胡椒粉提味。 一盘美味又健康的海鲜蔬菜沙拉就做好了！营养搭配，低脂瘦身！好吃到舔盘子哦！
如果喜欢吃辣的，也可以加点辣椒圈或者剁椒酱，更美味！ 这道菜非常简单快手，主要在于调料不要放多了，以免抢了海鲜的鲜味。 喜欢小清新的，还可以在打散的鸡蛋里加一点柠檬汁，会让颜色更加清新淡雅。
能天俊优质答主海鲜，是泛指生长在海洋里的水生生物。是海洋中一切可供人类食用的生物资源的统称。 海洋是地球上最大的生态圈，海鲜是各种海洋食物的简称。包括海洋鱼类、贝类、藻类、棘皮动物以及软体动物。 虽然沿海地区的人们常将住在水边吃淡水里的生物称作河鲜。
海鲜是一大类食材，而不是一个具体的食材名称，常吃海鲜有带鱼，牡蛎，鲍鱼等等，海鲜营养丰富，味道鲜美，是一种低脂，低热量，高蛋白的食物，富含维生素A，维生素B，维生素D，钙，铁，锌等人体所需微量元素。现代医学研究证明，海鲜的营养成分远高于淡水水产品。比如海参，海带等等。
海鲜可以蒸着吃
蒸海鲜是能最大限度地保留海鲜的原汁原味的最佳烹饪方式之一，也是所有烹饪海鲜的方法中最简单，耗时最短的烹饪方式之一。将海鲜用葱姜，蒜末等作料腌制十几分钟，然后上锅蒸15分钟左右。蒸好后撒上一些葱花淋上刚刚烧开的热气腾腾的热油，然后再淋上一点生抽，一道美味简单就完成了。
海鲜可以炒着吃
将海鲜放上作料腌制几分钟，然后将海鲜倒油锅中炒熟之后将作料与海鲜一同翻炒均匀就完成了，当然也可以将海鲜先放入油锅中炒熟后捞出，然后再将作料重新放入锅中炒香后，将熟的海鲜倒进去，再翻炒一会，让海鲜与作料充分融合。
海鲜可以红烧着吃
将海鲜用作料和淀粉还有鸡蛋清腌制一会，然后放入油锅中将海鲜炒熟后，将所有的作料放入锅中一起炒，将海鲜倒进去，然后翻炒一会，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖一会，最后大火收汁。
