鸡丸子顿什么好吃？
首先声明，我做的丸子是非常小的，大概相当于鹌鹑蛋那么大。我做丸子的原料是鸡肉、胡萝卜和土豆。做法如下： 先把鸡肉洗干净，切成小块儿，然后放入搅拌机里，加少许的酱油和料酒，调成糊状备用。
2. 把切好的胡萝卜和土豆用油炸熟（为了省事也可以直接把煮熟的胡萝卜和土豆刨丝）。
3. 用筷子或者勺子不断地按压搅动糊状的鸡肉，直到成鸡蛋羹状(这个过程非常关键，为了让丸子有细腻的口感)。
4. 锅中留底油，烧至五成热，改小火，把调好的鸡肉糊挤成丸子下锅炸至定型，然后捞出控油。
5. 锅里留底油，将炸好的丸子放进去，加少许盐、白糖调味，然后倒入适量鲜汤(没有就用清水吧)，炖至入味收汁儿，再淋几滴香油即可出锅。
小提示： 做丸子一定要多加油，油温要高，这样丸子才不会粘锅。 如果怕吃肉长胖的话，可以用鸡胸肉替代五花肉来做这道菜。 为了省事儿，我可以把所有原料加工好后放进冰箱速冻，吃的时候拿出来不用解冻直接做。
我家小孩很爱吃，而且做法简单，值得一试。