首先，你要准备的材料有 鸡蛋（打散）、牛奶、白砂糖 大约30g左右 我比较喜欢用白糖 因为用砂糖会有结晶体 这样会影响颜值哈哈 你可以准备一些你喜欢的干果 坚果之类的也很好
接下来你就把切好的年糕放进去搅拌 上锅蒸15分钟左右就可以了（水开放入锅里蒸哦～） 在蒸的过程中 你就可以准备沙拉酱了 两勺沙拉酱 三勺酸奶 五勺牛奶搅拌均匀 （也可以放一点蜂蜜） 等到年糕蒸的软软的 就拿出来涂上面糊 裹上干果 美味的蛋沙拉年糕就做好了！
我是真的很喜欢沙拉酱的味道 所以在做的时候放了好多哈哈哈 但是不要放太多了哟！会很腻哒~ 小贴士： 切片的年糕一定要用冷水浸一下 再清洗几遍 以免粘锅 蒸之前可以蘸点淀粉 会更嫩
上官婉仪优质答主片年糕是一道很普通的中式年糕，而年糕也是中国人在春节、端午节、中秋节喜欢制作和食用的一种食品。片年糕更是以它价格便宜，软滑香甜，食用方法多样，而被广为流传。片年糕做好食用前，是需要储存的，一般可放置于橱柜中，也可放入冰箱保鲜层。那么一片片的片年糕究竟怎么做好吃呢？
片年糕可以做成蛋煎年糕片、牛肉炒年糕片、椒盐年糕片和咖喱炒年糕片。它们的具体做法是：
1、制作蛋煎年糕片，需要的食材是年糕片4片、鸡蛋2个、黄油适量、细砂糖适量。鸡蛋打入碗中搅散备用。年糕片对半切开，再切成6/7公分的长条。平底锅里放入黄油，等黄油融化后将年糕条放下去煎，将年糕煎软后倒入鸡蛋汁液，等鸡蛋凝固后翻一面，在煎片刻。出锅前撒细砂糖即可。
2、制作咖喱炒年糕片，需要的食材是片年糕200克、培根2片、蟹柳2根、生菜叶1片、洋葱50克、小红椒30克、生姜10克、黄油10克、盐3克、咖喱膏20克。将年糕片一切为二，培根切片、洋葱和小红椒切成丝，生姜切蓉备用。炒锅放入黄油，将培根片和生姜蓉下锅爆香后，将蟹柳和洋葱丝下锅翻炒，加适量水煮开。加咖喱膏翻炒均匀，将年糕下锅翻炒，加盐调味炒匀。生菜撕成片将炒煮好的咖喱年糕装盘即可。
3、制作椒盐年糕片。将年糕切成片，厚度为0.5厘米。将年糕片逐块拍上面粉。将年糕片逐块拍上鸡蛋糊。将年糕片逐块拍上玉米粉。锅内放油烧六成热，下年糕片炸熟，捞起控油。锅内留油少许，下炸好的年糕片，下椒盐颠锅炒匀即可。
4、制作牛肉炒年糕片，需要的食材是牛肉200克、年糕片200克、酱油2勺、白糖1勺、洋葱50克、植物油适量、芝麻油适量、蒜3瓣、芝麻适量。牛肉洗净切薄片，加酱油、芝麻油腌10分钟。年糕片一切为二。洋葱洗净切丝。起油起将切片蒜爆香，将腌好的牛肉片滑炒变色，加酱油、白糖翻炒均匀。加切好的年糕片，加一碗水烧开，小火煮15分钟，至年糕片软糯浓汁收干，撒芝麻、洋葱丝翻炒均匀即可。
