食材准备 面粉500g、水310ml、酵母5g、盐6g、油适量、葱花少许 制作步骤 1.将面粉、水和成面团，醒发2小时左右； 2.将面团取出，擀成大薄片，均匀地抹上油，撒少许盐（面片不要太厚，有点韧性就好）； 3.从一边开始卷起，卷的紧些，切成大小均匀的剂子； 4.取一个面剂子，擀成牛舌状，在表面刷上一层清水，上面撒上葱花，卷起来，切成小段； 5.取两个小段，用筷子压一下边，再捏合； 6.用手按扁，再用擀面杖擀薄一些； 7.平底锅烧热，倒入适量的油，放入饼坯，小火煎制； 注意：煎的过程中要时常翻动，以免糊了。
成品图 小贴士： 1、和面的时候水的温度不要太高，大概三十度左右即可。
2、在面片上涂抹薄薄的一层油，再撒一点盐，会使得做出来的麻叶香酥好吃。而且不会很油腻。
濮正顺优质答主麻叶是一种传统的面点，在我们老家逢年过节、红白喜事的时候都是少不了的。它香酥脆甜，外酥内软十分的可口，而且寓意着日子越过越红火，越来越甜美。不过传统麻叶在制作的时候都需要用油炸，虽说味道好，但是油腻感比较重。为了让家人既能吃到传统的麻叶味道，又能吃得健康。今天用烤箱做出不用油炸的子麻叶，既美味又健康。
子麻叶怎么做好吃
材料：普通面粉300克、鸡蛋2个、白糖40克、食用油30克、泡打粉2克、小茴香适量、面粉适量。
子麻叶做法详解
1、将200克面粉倒入干净的盆中，然后打入2个鸡蛋、泡打粉和适量的白糖。
2、再将食用油倒入盆中，用筷子将材料搅拌均匀。
3、然后一点点的加入凉水，继续搅拌，直至搅拌成絮状。
4、把面絮倒在案板上，再加入剩余的面粉揉成光滑的面团。
5、然后将面团擀成0、3厘米左右的大片，擀好后撒上一些干面粉防粘。
6、然后用刀将大片切割成长条。
7、每根长条再切成小方块。
8、将小方块压扁，用刀背擀出麻叶的花纹，再切成三角块。
9、切好后刷上一层植物油，撒上用炒熟的小茴香轧碎的粉末和适量的面粉。
10、把麻叶都做好后，在表面都刷上一层植物油。
11、将烤箱提前预热10分钟，再将做好的麻叶码放在烤盘中。
12、将烤盘放在烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。烤好后晾凉即可享用美味。
温馨小提示
1、制作麻叶一定要用普通的面粉，如果用高筋的面粉做出来的麻叶不酥脆。
2、做好的小麻叶如果不一次吃完，可以放在密封的容器中，能保存一周不变质。
