做什么馒头好吃又简单？
1、首先准备食材：面粉500g（我用的中筋粉），酵母6g，温水300ml （水温不要超过40度，否则会杀死酵母菌），盐8g ，白砂糖30g，牛奶270ML；
2、用温水将酵母化开，倒入盆中，加入白糖搅匀，然后倒入面粉，揉成面团。注意：这个时候千万不要下手太重，防止面筋被破坏。 (如果是第一次和面，和到能扯出薄膜的状态即可。如果是有经验的师傅，和到完全扩展阶段是最好的。)
3、在面团表面刷一层植物油，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 (我这里是南方，冬天室内温度大概二十多度，所以只发了五个小时就去蒸了。北方有暖气的日子应该不用这么久。)
4、发好的面团拿出，充分排气，分成大小均匀的剂子，然后再擀成薄片。 (一定要尽量薄，太厚了不容易熟而且会很难吃。)
5、在面片上均匀地抹上一层豆瓣酱（我用的嫩豆花那一种，很咸的），再均匀地铺上一层碎花生（最好选用生花生米，这样才会脆，吃起来口感才好）。
6、从下往上卷起来，收口捏紧。 用刀划开，切成两段。 (如果不切，可以直接整锅上屉蒸，时间可以稍微缩短一点。但是切开之后会更美观一些。)
7、两个馒头间隔一定距离摆在盘子里，盖上盖子，醒发十分钟。 (这个过程其实是让馒头二次发起来，变得更大更蓬松。)
8、蒸锅中加入适量水，大火烧开之后转中小火，把馒头放进去，不要盖盖子，保持蒸气流通。（我这里用的是电蒸锅，直接选择蒸馒头就行了。）
9、等到馒头变成原来的两倍大的时候就熟了。 （因为我用了电饭锅蒸馒头，所以时间比较长，如果你是用普通蒸锅，水开后计时十五分钟应该差不多了。）