梅子鱼好吃么？
以前我是不吃梅鱼的，觉得又小又没肉，还很贵。后来因为喜欢小文（我老公）吃了好多…… 首先，你要挑好的店家，点菜的时候问一下老板用什么调料腌的，要是老板很自豪地说用的是海天酱油啊什么的，那就别点了，换一家。 我吃过最好吃的梅鱼是在厦门黄厝社里的一家路边摊，那个鱼片是白的，非常新鲜，刺也很少，味道很好。就是卫生条件差一点。
其实，自己在家做也是非常简单的。新鲜的梅鱼去头去内脏洗干净，用酱油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、姜丝、干辣椒段腌制一会，然后下锅油炸熟，最后蘸着醋和姜末食用。
我最喜欢的一种做法是从一个台湾导游那学来的。用豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、老抽、生抽、白砂糖一起调成酱汁，把酱汁淋到炸熟的梅鱼上，再蒸个十来分钟就大功告成啦！ 这样做出来的梅鱼外皮酥脆，鱼肉细腻软滑，香辣入味，绝了！ 不过这道菜比较耗时间，需要耐心，而且不适合做菜人多的时候使用，毕竟酱料不够分呐~~