咸鱿鱼怎么做好吃？
干鱿鱼泡发后，炒着吃是很多人的选择。不过，要想让鱿鱼吃起来更有风味、口感更好，可以采用不同的方法进行烹饪。下面分享两个做法给大家参考一下！ 【一】椒盐鱿鱼 食材： 干鱿鱼2条；洋葱1/4个；小葱3根；红椒半个；花椒适量；植物油少许；食盐1小勺；黑胡椒粉1小勺；料酒5毫升；白糖半茶匙；姜粉1小勺；淀粉6克；芝麻1小匙 制作步骤： 第一步：准备好所有食材，将干鱿鱼用温水浸泡8小时以上至软身 第二步：切配好红椒圈和葱花 第三步：锅中放入少许油烧热，爆香干辣椒和花椒 第四步：加入葱姜蒜末继续小火煸香 第五步：下入切好的鱿鱼翻炒均匀，烹入料酒 第六步：调入少量白胡椒粉和糖提味 第七步：接着倒入泡软的鱿鱼须 第八步：快速翻炒均匀，使调料均匀包裹在鱿鱼须上即可出锅装盘了
小贴士
1.鱿鱼须焯水时要加点料酒去腥； 2.我用的香辣酥比较咸，所以没有再额外加鸡精或味精调味啦~
【二】凉拌鱿鱼 食材准备： 鱿鱼一只（约300g）、黄瓜一根、香菜一颗、小米辣2-3颗、蒜2瓣、葱白一段、红辣椒1颗、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、香油适量、辣椒面1小勺、熟的白芝麻1小勺、白砂糖1小勺 制作过程： 第一步：鱿鱼洗净去内脏、去眼，撕掉外皮薄膜，切成小段备用。
第二步：锅里放入足量水烧开，放入葱段、姜片和适量的料酒，再放入切好的鱿鱼段煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。
第三步：热锅冷油，放入切碎的蒜末、葱白末、小米辣椒粒和红辣椒圈炒香。
第四步：再加入生抽、陈醋、蚝油、白砂糖和少量的凉白开搅匀调成酱汁。
第五步：把调好的酱汁淋在鱿鱼上面，撒上熟的白芝麻、香菜碎和小米辣椒圈。
第六步：最后用筷子搅拌均匀即可食用。