排骨能和香菇一起炖吗？
排骨和香菇可以一起炖，而且一起炖营养价值高，味道鲜美，推荐大家经常食用。
一、做法1
食材：香菇干2个、排骨250克、生姜5片、小葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、玉米油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。
制作过程：1、准备好所需的食材；排骨洗净泡一会，然后清洗一到两遍。
2、泡香菇的水倒掉，在换清水泡，香菇变软后挤干水分，切成条备用。
3、泡好的排骨凉水下锅，加入生姜3片，料酒1勺，焯水后捞出备用。
4、炒锅烧热，放入玉米油，油热后放入生姜片爆香，然后放入排骨翻炒一会。
5、排骨翻炒变色，加生抽炒至上色，再加老抽炒至上色后加白糖翻炒一下。
6、倒入泡香菇的水、加入香菇，大火烧开后大火将汤汁收浓。
7、最后根据喜好加适量的盐翻炒均匀即可出锅。
二、做法2
食材：猪大排500克、香菇300克、冰糖10、姜7片、蒜5瓣、葱2根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、花椒10颗、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、干辣椒3个、水适量
制作过程：1、排骨放凉水中煮，沸腾后略煮片刻，撇去浮沫，捞出排骨备用。
2、汤锅中加入排骨、适量的水、1汤匙料酒、姜葱蒜，大火煮开后转小火煮40分钟。香菇用盐水浸泡10分钟后洗净，香菇水沉淀后备用。
3、捞出排骨，水倒入汤锅中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
4、汤锅中加入排骨、浸泡香菇的水适量（一定要加沉淀后的水），大火煮开，转小火煮30分钟。加入泡发的香菇，冰糖、生抽、老抽，大火煮开后转小火煮30分钟。
5、大火收汁，直到汁变浓稠，可以浇到米饭上一起拌着吃。