排骨用什么菜炖好吃？
现在天气慢慢变得凉爽起来了，气温也慢慢的下降，这时候我们喜欢吃一些滋补的食物来补充能量。今天给大家推荐一道汤品，营养美味，做法也很简单，非常适合在家里做。 汤品的主要原料是排骨和山药，除了排骨和山药之外，我还加入了生姜和大葱来增加香气，食盐和生抽用来调味。 首先我们处理一下食材，排骨清洗干净之后剁成小块，山药削去外皮切成滚刀块，生姜切片，大葱切段备用。
锅中添加适量的清水，凉水下锅，加入葱姜，再倒入适量的料酒去腥，大火烧开之后，继续煮2分钟，把排骨的血水去掉。
焯完水后，用温水冲洗干净，这样做出来的汤品不会腥。 准备一只砂锅，先把排骨放进去，然后加入足量的热水，开始炖汤。我这里用的电砂锅，调至煲汤模式就可以了。如果是普通锅的话，就需要自己注意调整火候了。
在等待的过程中，我们来处理一下山药，锅中烧油，油温五成热时，下入山药煸炒，炒制片刻后，加入少许的食盐调味，就可以盛出来放在砂锅里一起炖了。
等时间到了以后，我们可以加入适量的胡椒粉提鲜，再煲5分钟左右就可以关火了。这样一锅鲜香四溢、营养丰富的山药排骨汤就做好了，喜欢喝的朋友们不妨试一试！