红腰果有什么作用？
一、红腰果的营养价值 红腰果，又名鸡腰果、卡宾果等，是由橄榄科乔木动物翅果的子实。红腰果外形类似豌豆，表面呈浅黄色或橙黄色并带有光泽；剥去外皮后，内部呈白色，质嫩细腻，味道清香甘甜。目前市面上销售的红腰果一般分为原味和盐水浸泡两种，其中盐水浸泡的红腰果较为普遍。
二、红腰果的功效与作用 1.增强免疫力 红腰果富含蛋白质及多种氨基酸，这些营养物质是机体免疫功能的物质基础。红腰果中胆碱含量丰富，而胆硷具有明显增强免疫功能的作用，从而为人体抵抗病原体入侵提供强有力的屏障。红腰果中的锰、锌、硒等微量元素的含量也很丰富，而研究表明，这些元素对于细胞的免疫功能有着重要的影响，可见食用红腰果对于免疫系统有不错的调节作用。 2.抗氧化、防衰老 人体的衰老过程就是氧化的过程，因此预防氧化、抗衰老至关重要。而红腰果中含有丰富的维生素C，这种物质具有强的抗氧化性，可清除体内的自由基，减少其对细胞的损害，并且还能增加血管的弹性，降低血管脆性，有益于维护心血管健康。红腰果中还含有多酚类化合物、钾、磷以及维生素E等物质，这些营养素都具有很强的抗氧化作用，能够帮助细胞抵御氧化损伤，起到延缓衰老的效果。 3.保护肝脏 红腰果中所含的矿物质元素硒，是目前所知的最重要的自由基清除剂之一，能够通过直接清理活性自由基或者提高体内抗氧化酶活性来抑制脂质过氧化物形成，最终达到保护肝细胞的作用。而且有研究指出，长期适量地服用红腰果能够显著改善慢性肝炎的症状，促进肝功能的恢复。
三、红腰果怎么吃 1.直接食用 可将红腰果直接蘸取白糖食用，也可以将其磨成粉后添加到糕点食品中一起吃。另外，为了保持红腰果的营养成分，建议不要长时间浸泡在水中。 2.煮汤喝 比如可以跟鸡汤一起煮，这样既能补充蛋白，又能摄取到红腰果的营养。
四、红腰果的适用人群 1.孕妇 女性在怀孕期间需要大量的营养元素，而红腰果中含有的矿物质元素硒对孕妇和胎儿都有很好的作用，所以孕妇可以吃红腰果。但是要注意不可进食过多，以免引起腹泻。
2.中老年人 中老年人体内合成酶活性会降低，从而使得抗氧化能力减弱，此时若不及时补充营养，极易引发各种健康问题。红腰果营养价值高，非常适合中老年人群食用。