面筋怎么炒好吃6？
食材 面粉（面团）500g、黄瓜一根、红萝卜一个、葱花适量、豆瓣酱一大勺、生抽1小勺、老抽几滴、糖一小勺、鸡精少量。 做法步骤： 1. 准备材料，红萝卜和黄瓜去皮，然后都切成细丝； 2. 锅里水烧开，下面团煮至八成熟后捞起，放在碗里用冷水浸至冷却； 3. 把面团用手挤干水分，分成若干个小剂子； 4. 用擀面杖把小剂子擀成薄薄的饼； 5. 锅里热油，把饼放进去，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆； 6. 煎好的饼盛起来，沥干油分待用； 7. 另起锅，倒入少许植物油，放入豆瓣酱和生抽翻炒出红油； 8. 接着放进切好的红萝卜和黄瓜一起煸炒，随后淋入少许清水和老抽，撒上白糖和鸡精调味；
9. 最后把炸好的面筋倒进去，快速炒匀出锅。 小贴士 1. 洗面筋剩下的面糊不要扔掉，我们可以把它做成鸡蛋煎饼或者馒头花卷等；
2. 在面糊里打一个鸡蛋下去，蒸出来的馒头更蓬松暄软；
3. 没有豆瓣酱也可以不放，用老干妈或者剁辣椒代替也行；
4. 面筋很容易熟，所以不需要提前浸泡。