吃米饭怎么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，对米饭没什么特别的感情。家里都是把大米当主食的，比如熬粥、做锅贴和烧麦等。我第一次吃到香喷喷的白米饭，是在初中的时候，我爹带着我在东北的一个小镇上旅行时吃的。 那个小镇子特别小，晚上八九点钟，街上就已经没什么人了。我们进了街口的一家小店，店不大，里面只有三张桌子，一个瘦小的女服务员站在收银台里，看着我们进来。 我妈点的菜很快就上齐了，有一个白瓷盘子，盘子里有蒸笼，上面盖着盖子，我妈掀开盖子，里面是一碗香气扑鼻的米饭，上面覆盖着翠绿的葱花。用筷子拨乱那些葱，下面露出了晶莹剔透，纹理清晰，散发着迷人光泽的大米。
那一刻，我被震撼了，原来大米还可以这样吃！之前无论熬粥还是做饭，我家的米都是黄的。这碗饭在我心里留下了深刻的印象，一直记得当时老板娘笑着对我妈妈说“姑娘，这是咱自己种的有机大米，可好吃呢”。也许是因为那次吃饭，我对米饭有了别样的感情。后来回家，我用家里的电饭煲做了好几次，总是感觉味道不对，不是太黏也不够劲道。后来我才知道，东北大米是长粒米，是粳稻经蒸熟之后制成的。而我在家用普通大米做的米饭，是短粒米的蒸煮效果。
后来，我去日本留学，认识了日本人最爱的寿司。回国的飞机上，机长宣布起飞后，餐车推着美味的食物从头顶缓缓划过，看着那些美食，我突然想，如果能有家餐馆，能做出最地道的日式三文鱼寿司，搭配着那碗香甜软糯的白米饭该多好啊…… 在日本生活期间，为了找一家正儿八经的寿司店，我走了不少路，也吃了不少“坑人”的中国餐馆。终于，在东京都心地区，我找到了一家叫作“いぬかみさん”的寿司店。
店里的装修很朴素，老板是个和蔼可亲的中年人，穿着干净整洁，普通话很好，他告诉我，他家做寿司的米饭是有独门诀窍的。回到北京后，我一直念念不忘那家的米饭，总是想着法子自己做。但是不论如何折腾，总觉不如那个味。终于有一次，我用了新鲜的虾仁（活虾），按照老板的方子，加了少许盐，糖和胡椒腌了一下，拌在了大米里，用电饭锅做了出来。当我拨开表面一层晶莹透亮的米粒，看到下面一层鲜嫩润滑的糯米饭时，我不禁欢呼起来——终于做出了让你流口水的正宗寿司米饭啦！ 有一次，一个朋友去我家，我兴致勃勃地拿来刚做好的寿司招待他。但他吃着却皱起了眉头，说“这是什么呀？这么难吃！” 我顿时像被霜打了的茄子，无力地回答他“是啊，真难吃……” 但是，我竟然没有生气，因为我知道，任何食物只有做的人高兴，吃得舒服，就可以去做。如果没有人喜欢，那就改呗！ 于是，我又开始了不断的尝试，终于弄明白，我做寿司米饭的时候，由于使用的水不同（自来水里面有各种矿物质），所以做不出老板那样的口感。于是我买了净水设备，按照他的方法再做，果然成功了！ 有了好吃的寿司米饭，可以做香醇丝滑的乌冬面，可以加蔬菜做成健康又营养的沙拉，也可以加鱼肉做成美味的鳗鱼饭……
但是，最美味的，还是那一碗简简单单的白米饭。 2018年6月，我开始在清华园里卖寿司。虽然地方简陋，但是每天来买的留学生，中国人和外国人均有不少。尤其是到饭点儿，很多学生挤在小店里，要一碗热汤，捧着一个饭团，就着小菜，吃得津津有味。每当这时，我的内心就会充满暖意。 因为，我喜欢这个职业；因为这个职业，让我可以遇到很多爱吃我做的饭的人，他们有的为了找我，不远千里，栉风沐雨。还有的人，为了买我的饭团，排队整整一天，就为了吃一口我做的饭…… 有人爱吃我做的饭，这是我最深的幸福感。