怎么才能让鸡蛋好吃？
要想让鸡蛋好吃，就要在烹饪上下功夫！我整理了10道简单美味又下饭的蒸菜做法，营养又健康，快学学吧~ 【虾仁蒸蛋】食材：虾、鸡蛋、香葱、生姜 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖 1.鲜虾去头去壳留尾部的肠线，清洗干净沥干水分 2.两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀 3.盖上一层保鲜膜，上锅大火蒸8分钟左右 4.调一碗料汁：三勺生抽+两勺老抽+半勺蚝油+少许白糖调成酱汁状 5.把调好的酱汁淋入蒸熟的鸡蛋上，再洒上葱花就可以啦 这道虾仁蒸蛋你学会了么？简单又快手，厨房小白也可以轻松get起来~
【肉末蒸豆腐】食材：北豆腐、猪肉糜、葱末、姜末 调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖 1.豆腐切成方块，锅中放水加入食盐，水沸腾后放入豆腐焯水去腥； 2.猪肉剁成肉馅，加姜末、葱末、生抽、老抽、豆瓣酱抓拌均匀； 3.将调好味的肉馅铺到豆腐上，开水上锅大火蒸10分钟，出锅撒上葱花点缀即可。 你是不是也经常看到有人吃豆腐脑？其实豆腐脑也是可以蒸的哦～ 同样的方法还可以做鱼香肉丝、蒜苔炒肉等等，只要你会搭配，一块豆腐也能吃出满汉全席的口感！
【四神汤】食材：猪肚、淮山、莲子、茯苓、薏苡仁 调味：料酒、花椒、八角、桂皮 1.把五颗八角掰碎，三片桂皮撕成细条，与适量料酒一起放进装有肚子的碗里，下手抓匀，揉搓五分钟，冲洗干净备用； 2.淮山、莲子、茯苓和薏苡仁洗净，提前浸泡三个小时； 3.猪肚冷水入锅，加少许醋，煮沸后撇去浮沫，然后继续煲一个小时，再调入食盐、胡椒粉拌匀即可。 这道四神汤可是有滋补作用在里面哦，喜欢喝的小可爱可千万不要错过呀～
【粉蒸排骨】食材：猪肋排、红薯、蒸肉米粉 调料：生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱 1.排骨用清水浸泡出血水，再用流水冲洗干净 2.准备好蒸肉米粉（买的时候店家会给配好） 3.生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱调成酱汁，倒入排骨中拌匀，让每一块排骨都沾上酱料 4.放一勺食盐，用手把排骨和酱料拌均匀，使每块排骨都蘸上米粉 5.把排骨平铺在盘子中，上面摆上削皮的红薯，上锅大火蒸四十分钟以上，关火焖十分钟 再配上一碗米饭，香喷喷～
【豉汁蒸排骨】食材：猪肋排、干豆豉 调料：生抽、老抽、白砂糖、食盐、花生油 1.排骨用刀剁成小块，装入碗中，加入生粉、生抽、老抽、白砂糖和食盐拌匀后腌制20分钟 2.干豆豉用清水冲洗晾干，放入碗中用开水浸泡半小时 3.把泡软的豆豉滤掉水分，放入锅中小火炒香，然后浇在排骨上摊平 4.锅内烧开水，把装排骨的碗放进去，盖上盖子中小火蒸60分钟即可 豉汁蒸排骨吃起来味道浓郁，咸鲜香甜很有嚼劲，连骨头都可以嚼得津津有味！
【香菇蒸鹌鹑蛋】食材：干香菇、鹌鹑蛋 调料：生抽、老抽、白糖、食盐、植物油 1.干香菇用冷水泡发，去掉菇柄，洗干净切片 2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟，用筷子捅破蛋壳，小心剥皮备用 3.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+小半勺白砂糖+一勺食盐，混合搅拌 4.把香菇放在饭碗中，上面摆上剥皮的鹌鹑蛋，再浇上酱汁，上锅大火蒸15分钟即可 口感Q弹的香菇配上鲜嫩的鹌鹑蛋，再来点酸酸辣辣的汤汁，一口下去超满足感！
【山药排骨汤】食材：铁棍山药、排骨、红枣、桂圆 调料：料酒、姜片、白醋 第二步：排骨冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净备用 第三步：砂锅烧热，倒入适量植物油滑锅，然后放入排骨小火煎出香味 第四步：倒入足量清水，放入姜丝、料酒烧开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖一小时左右 第五步：山药去皮切小块，倒进砂锅煲里，再放入红枣和桂圆，再次烧开后转中火炖20分钟左右，撒胡椒粉提味，最后尝尝咸淡，适量添加食盐调味就好了 清润滋补，润燥养颜，这样一碗热汤下肚，胃里满满都是幸福感～
【花生小米粥】食材：花生、小米 第一步：小米淘洗一遍，冷水入锅开火煮，煮开后再多煮一会儿，直到米粒软糯开花 第二步：花生米清洗干净，温水浸泡一个小时，然后把花生米连水带米一起打进电饭煲，加水至合适水位，按下开关，煮熟就可以了 花生米含有不饱和脂肪酸，对血管有益，而小米富含膳食纤维，两者搭配在一起，早餐来一碗，营养又顶饱！
【紫薯燕麦糕】食材：紫薯、即食燕麦 调料：红糖 第一步：紫薯去皮切块，放入锅中蒸熟透 即食燕麦用清水浸湿，倒入锅中，小火熬煮几分钟至软烂 随后加入少量红糖，搅匀入味 第二步：把熬好的燕麦糊倒入模具中，轻轻震动几下，让表面更平整光滑，盖上盖子，上锅蒸20分钟左右，取出放凉后切块，就可以开吃啦 紫薯自带甜味，加上绵软香甜的麦片，入口即化，这味道真的棒极了！ 我用的即食燕麦是熟燕麦，比较柔软，如果喜欢酥脆的口感，可以用生燕麦，蒸的时间相应加长一点哦～