猪血青菜怎么炒好吃？
1.准备食材 猪血用清水浸泡去除多余盐分，青椒去籽切小块，香菜洗净切断，生姜切丝 2.开始烹饪 锅中加水，冷水放入猪血块，煮开后撇除浮沫。加入料酒和生姜丝继续炖煮30分钟。 炖好的猪血块沥干水分备用。起油锅，下入青辣椒、胡椒粒小火煸炒至香脆。烹入酱油调味。注入清水（或高汤），加入食盐化开，倒入猪血，大火炖沸后改小火慢炖。
待汤汁浓稠，加入适量味精，撒上香菜即可装盆上桌！ 一道简单快手又好吃的猪血炖青椒就可以啦～
小贴士 在做猪血的时候，最好采用冷水下锅的方式，这样可以减少对营养素的破坏。同时，在锅里不要加盖子，让空气中的氧气充分溶解到水中，这样也能减少对营养的侵害。