火腿玉米怎么炒好吃？
食材清单
玉米（鲜）1个、咸火腿250克 食用油适量、盐1茶匙、生抽1勺 老干妈1勺、生姜1块、香葱3根
烹饪步骤
步骤1 准备好所需要的材料，咸火腿切丝备用；新鲜玉米去外皮后清洗干净备用；葱花和姜切末备用。
步骤2 砂锅底部铺上玉米段，注意不要太深入，以防后期糊底。
步骤3 在玉米面上倒入切好的咸火腿丝，撒入一勺食盐和一勺生抽搅拌均匀。
步骤4 盖上盖子中小火焖8分钟，待香味溢出后打开盖子，翻拌均匀后撒上葱花和姜片即可出锅食用了。
小贴士
1.选用新鲜的玉米做主料，这样口感才会更好。如果买不到也可以购买罐装的玉米渣或者玉米淀粉来制作。
2.这里用的咸火腿是指腌制过的火腿，如果没有可以购买广式香肠代替。
3.在砂锅里面不用加水，玉米本身含有水分，而且火腿也有盐分，小火慢慢炖就能入味。如果喜欢汤汁多就多加点水。
4.最后出锅前加入葱花和姜末既能起到提香的作用又能增加饭菜的配色，更能让饭菜看起来更有食欲。