黄瓜茄子怎么炒好吃？
2、准备一根黄瓜，一个茄子。
3、把切好的黄瓜和茄子放锅里煎一下 4、放适量酱油、糖、五香粉、辣椒粉。（不放盐是因为后面要腌）
5、拌均匀后小火焖10分钟左右，让茄子的水分出来。
6、把水倒掉，然后用筷子把菜捣碎一些。
7、放入辣椒面、豆瓣酱、生抽、老抽、味精，搅拌均匀就可以盛盘了。
8、最后可以撒些葱丝、花生碎、白芝麻做装饰~ 小贴士 一定要用油炸，不然不好吃！ 茄子不用去皮，带皮好吃。 茄子非常吸油，所以油要多放点。 调味的时候生抽要多放一点。 我用的青椒比较辣，大家可以按自己的口味选择哦~
另外分享一个小知识：
大家买到鸡蛋的时候，发现鸡蛋有一层灰蒙蒙的糊状物，这到底是什么呢？这其实是卵壳膜，通常我们买到的鸡蛋都被清洗过了，但即使是被清洗过的鸡蛋也会有一层灰褐色的薄衣，这就是卵壳膜。
其实，这层卵壳膜并没有想象中的那么脏，只不过是一层薄薄的蛋白薄膜而已。而且，这层膜还是保护卵不受外界细菌等有害物质侵入的屏障，有一定的营养价值。
很多人因为嫌其难看而将其丢弃，实在是可惜呀～