邵粉怎么炒好吃？
1.准备食材 青蒜两棵（我是用的大蒜，其实应该是紫蒜，但是市场上没有卖的，所以是用大蒜做的）、红辣椒一个、鸡蛋三个、香菇两个、老抽、生抽各一勺、白砂糖半勺、白醋一勺、清水适量、生粉适量 2.把除青蒜以外的所有配料都放在碗里搅拌均匀备用 3.烧开水后把青蒜焯熟过凉水备用（这一步是为了去除青蒜的辣味和苦味） 4.把切好的红辣椒和香菇放到步骤3的碗中一起搅拌匀了 5.鸡蛋打散放入盐搅匀备用（我放了一小勺淀粉和水调制的鸡蛋液） 6.锅中放油烧热，倒入蛋液迅速摊匀成型盛出待用 7.锅底留油，倒入拌好的配料炒匀 8.倒入摊好的鸡蛋液快速翻炒，让鸡蛋完全包裹住配料并均匀受热，最后撒入葱花拌匀就可以啦！ （全程大火快炒，这样才能保持鸡蛋鲜嫩的口感） 小贴士
1.鸡蛋液中可以加入少许清水或者牛奶，这样炒出来的蛋更嫩一些。
2.这个菜中加了一点白醋，可以帮助去腥提香，还可以使成菜颜色更加翠绿。如果不喜欢吃太酸的可以不放。
3.这个菜要现做现吃，因为时间较长，蔬菜会出水变色影响美观和口感。