牛腩煮土豆好吃么？
作为在云南生活过很久的内蒙人，我可以负责任的说， 云南牛腩火锅和内蒙古羊肉串最大的区别就是，云南的牛肉是酸酸的。 首先云南的牛腩是黑棕色的，和内蒙的牛腩颜色差别很大，其次，用云南的话来说叫“有脾气”，具体是啥呢，就是炖出来的肉口感比较硬，不太容易咬（对牙口不好的人来说简直是痛苦）； 再者就是味道了，因为云南的调料主要是香料，所以吃起来的感觉是用香料盖住了牛羊肉本身的味道，有些店家因为香料放得比较多以至于味道冲鼻；最后，云 南的饭馆一般都是大锅菜，一大锅里面混着牛腩、萝卜和豆泡，味道说是酸甜苦辣混合一起说不清楚.....反正不是很习惯。 后来出来在新疆待了几年，才发现，原来牛羊肉是可以这么吃的！！
1、清炖 清炖是指只放盐使汤变咸的香气扑鼻，然后就可以吃到鲜嫩无比而且有嚼劲的肉了；
2、麻辣 这可不是四川火锅的麻辣，而是鲜椒或者辣椒面的辣，配上麻酱，这滋味可鲜死个人了；
3、烤制 这个不多说，直接吃原切羊肉的原汁原味，或者加上孜然粉、辣椒面、食盐直接烤着吃，我吃过最好吃的烤羊肉是新疆天南地北的烤肉，肥瘦相间腌制入味儿的羊肉小串儿，那可是真真的美味啊~