绿西红柿炒什么好吃?
我推荐一个特别喜欢的吃法,包你吃了还想吃! 准备食材: 绿柿子(就是普通的青西红柿)、鸡蛋、葱花、盐、面粉。 其实配料也很简单,关键就是要将绿柿子和鸡蛋搅拌均匀后,撒上一层薄薄的面粉,这样既可以让其裹上面粉糊,在下锅时不易散开,还可以让炒出来的菜品更诱人,颜色更漂亮。
开始制作: 1.把绿柿子洗净,切成小丁;
2.把切好的绿柿子放入大碗中,撒入适量盐,腌制15分钟左右;
3.在另一个碗内打入鸡蛋,搅打均匀;
4.把腌好的绿柿子挤干水分,放入大碗中,接着倒入鸡蛋液,再撒上适量面粉,搅拌均匀;
5.锅烧热,倒入适量植物油,油温烧至六成热左右,把拌好的绿柿子倒进去,用铲子不停搅拌,直到变成黄色状即可出锅。
小贴士: 1.绿柿子本身味道就很鲜美了,所以不需要再放味精和鸡精之类的调味品;
2.最后一步炸的时候,油温不宜太高或太低,否则会影响成品的品质;
3.吃的时候可以直接吃,也可以配着米饭一起吃。 我一般都是就着米饭吃,一口酥脆的饼皮包裹着酸甜的汁儿,一口咬下去,回味无穷……