太湖菜怎么烧好吃？
1.准备材料，鲜虾仁去虾线，用食盐、料酒和生粉腌制10分钟左右。 （这样处理虾仁可以使炒出来的虾仁鲜嫩可口）
2.切配好辅料，生姜切片，蒜头和红辣椒切圈。 （不喜欢吃太辣的可以多放点不辣的红椒）
3.锅中热油，下虾仁快速滑炒至变色立即起锅备用。 （保证虾仁的鲜嫩）
4.锅中留底油，下姜蒜红椒爆香。 （也可以加点花椒辣椒一起爆香，会更香哦～）
5.加入切好的太湖菜，大火翻炒片刻后，倒入虾仁继续翻炒几下，加入适量食盐和鸡精调味即可。 （喜欢酸辣口味的可以加一点白醋或者陈醋哦~）
这么炒出来的虾仁红彤彤油亮亮的，特别有食欲！而且一点也不老！超级嫩！来一碗白米饭，拌着吃，超棒！
PS：这道菜里加了好多调味品哦，比如盐，生抽，老抽，料酒等等。所以一定要控制好这些调料的用量呀！特别是做菜喜欢咸味的童鞋就更加需要注意了！