辣子如何炸才好吃？
我做的辣椒油是，青椒，红辣椒，葱，姜，香菜，花生，芝麻，油炸的，做法如下 1.青椒，红椒，葱，姜，香菜清洗干净晾干水份待用 2.把青椒，红椒，大葱，生姜切成大小一致的丁状待用
3.锅内倒植物油烧热至六成热时，放入葱花、姜末爆香（喜欢吃辣的可以放些干红辣椒）
4.放入青红椒丁煸炒到半熟，然后倒入香油、花椒粉、胡椒粉各1/2汤匙和少量白糖拌匀
5.将花生米用开水浸泡后取出去皮；白芝麻炒熟备用
6.把拌好的青红椒丁等佐料装入一个带盖的小碗内，加盖焖一会儿使香味浓郁
7.最后加入炸香的花生米和白芝麻拌匀即可
8.做好的辣椒油请密封保存，存放一周左右。吃的时候取出来浇在饭菜上就行啦！
注意要点
1 要挑选新鲜，饱满，颜色鲜亮的辣椒。
2 切辣椒时最好戴上胶皮手套防止手被辣椒辣。
3 煮辣椒的水可以去除部分的辣椒辣味，但要注意不要煮开，不然会失掉一部分的营养。