羊肋条怎么炖好吃？
羊肉，别只用清炖红烧来招待客人。教你10道新菜式，香味四溢，肉质嫩而不膻！ 天气逐渐转冷，正是吃羊肉的好时节。在众多的羊肉吃法中，我最喜欢的是用羊肋排来做汤喝。
买回来的肋排清洗干净后，加入姜片和葱段，再倒进开水锅焯一下水。这步很关键，可以去掉腥味。 排骨经过焯水后，捞出来冲洗干净。锅里放少许油，把排骨放进去，小火慢慢煎至两面微黄出油。 如果有煎蛋器的话，就把鸡蛋打入里面，小火蒸成鸡蛋羹，特别鲜嫩入味~ 准备一些萝卜或者莲藕，去皮洗净后，切成大块。在锅里倒入清水，放进排骨和葱姜，大火烧开后再煮几分钟。然后捞出排骨，放在电压力锅中。 加入两勺生抽、一勺老抽、适量糖调味提鲜。如果喜欢味道重的，还可以加些豆瓣酱进去。 最后压30分钟左右就熟了。出锅前撒上点香菜碎更香哦~ 喜欢吃面一点就多煮一会，吸足汤汁的排骨烂而不腻，一口下去满是鲜香。 这道菜我最喜欢的地方在于不用放盐，汤汁的味道就很足。如果不喜欢吃太咸的，可以在最后试味的时候少加点盐。
想要汤色奶白，可以用冷水炖。这样排骨里的蛋白质才会被充分溶解到汤里，达到营养最佳状态。 炖好的排骨汤汁浓郁，鲜香扑鼻