猪肉和什么熬汤好吃？
天冷就要喝一碗热气腾腾的汤啊~那最适合的汤一定是排骨汤啦！ 准备食材：小排、葱、姜 调料：盐、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮 做法步骤： 1.排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯出血沫。 2.锅中放少许油，下入冰糖小火融化，变成焦糖色后下入排骨翻炒上色。 3.加入开水没过排骨，同时放入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开转中火炖40分钟。 4.时间到后，用筷子扎一下排骨是否熟透，然后根据口味放入适量的盐调味儿即可。 如果用高压锅的话，只需要二十分钟左右哦～
我每次炖排骨的时候都会把骨头中的骨髓一并去除，骨头中的骨髓吃起来会有一股腥味，不过骨髓的营养可不少呢！ 富含磷脂、脂肪酸，还有维生素A、B1、B2等，对神经系统和身体发育都有很好的作用。
另外，有研究证明，骨头中含有的钙是细胞膜稳定的，不需要溶解就能直接被人体吸收，因此对于骨骼健康也很有好处。 所以别只记得吃肉，连汤都喝了噢〜