怎么素炒生菜好吃？
首先，生菜的维生素是很丰富的，但是膳食纤维含量很高，所以吃的时候最好用手撕成小块，这样不会塞牙，也更好咀嚼。 炒制之前，推荐用盐水浸泡10分钟左右，能够更好地清洗蔬菜表面的虫卵和泥土。 然后，炒锅里烧开水，放少许食用油和食用盐，把生菜放进去，焯水大约1分钟后捞出过凉水并沥干备用。
如果炒菜的话，建议直接用猪油（富含饱和脂肪酸），味道会更好一些。热锅凉油，下蒜末、小米椒段爆香，接着倒入焯水的生菜快速翻炒，同时加入食盐、味精调味就可以出锅啦！ 如果不想炒菜，也可以把热油换成酸奶或者鲜奶，用微波炉加热到温热后直接涂抹在蔬菜表面，这样炒出来的菜更加嫩滑，也有浓浓的奶香味哦~ 除了炒着吃以外，还可以试一试凉拌哟～ 先把生菜用清水浸泡后冲洗干净，然后用开水焯一下，或者放进烤箱高火烤5分钟，趁热拌上香油、生抽、醋和白糖调成酱汁拌在生菜里，美味又简单。
喜欢重口味的朋友，还可以试一下重庆辣白菜的做法。 把生菜掰成适量大小，用冷水泡着备用； 干辣椒剪成小段，生姜切丝，大蒜切片； 锅中烧热油至六成热，放入花椒、干辣椒和生姜丝炸出香味，然后捞起不用。 再把切好的蒜片放入油锅爆出香味，接着放入剁碎的泡菜和少许白醋迅速翻炒，最后倒入生菜炒至软身即可。