莲子怎么烤好吃？
最近迷上烤箱，做烤菜。于是把家里所有的东西都做了一层烤箱版本的升级。 比如莲子： 以前都是煮的或者泡的，这次用烤箱来蒸。 效果还蛮不错的。
原料：新鲜莲子（干莲子我也试过，味道不如新鲜的）10个左右、冰糖适量（也可以不加，看个人口味） 做法： 1.莲子用清水浸泡（我一般会连皮一起烤，如果嫌麻烦可以去皮再烤，不过皮的味道比肉可要好多了哦~），然后用手轻轻搓洗表面，沥干备用；
2.将处理好的莲子倒入锅中，加入清水至刚刚没过，小火煮沸后转小火焖3-4小时（根据莲子的数量而定，要保证所有莲子都有充分浸泡的机会），期间注意要经常搅拌以免糊底；
3.待汤汁收得差不多了，就可以加冰糖调味了，然后再继续焖半小时左右，等到汁水浓稠，莲子软糯就可以了。 如果喜欢吃甜食的人呢，这个时候就可以开吃啦！甜滋滋的，软绵绵的，一口咬下去，唇齿间都会有甘甜清爽的液体流淌出来……美味啊～ 我一般都是早上做好后让烤箱工作一整天，下午下班回来就吃到了，这时候热气也已经散去了。
不过要注意的是在烘烤的过程中一定要注意观察，不然容易烧焦，而且火候和时间不好掌握，第一次可以尝试多做一点，以后就有经验了。