蒜黄怎么才好吃？
蒜黄的吃法很多，可凉拌、烹炒、油炸等。下面介绍几种比较常见的做法： 1.糖醋蒜黄 材料：蒜黄、白糖、醋、酱油、熟芝麻、辣椒油（可选） 做法：将蒜黄洗净，切成小段待用；在碗中放入白糖、白醋、酱油和少许熟芝麻调成汁待用；锅中加入适量的清水，烧开后倒入蒜黄焯水约20秒后捞出沥干水分；把调好的汁倒在蒜黄上拌匀即可食用。 最后可以根据个人喜好撒上辣椒碎或者剁椒。
2.蒜香排骨 材料：肋排、蒜、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐 做法：肋排洗净用菜刀刮净肉上面的筋膜，加入一勺生抽、半勺老抽、两勺糖、三勺醋和适量五香粉、料酒、胡椒粉腌渍两小时以上；将蒜末下锅爆香，然后将腌好的排骨倒进锅里煸炒至熟透，最后大火收汁，使汤汁粘匀在排骨上即可出锅装盘。
3.椒盐蒜片虾 材料：大虾、青红椒、大蒜瓣、葱白、鸡蛋清、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖、植物油 做法：大蒜去皮洗净后切成薄片，装入盘中备用；青红椒去籽后也切成片状，装进碗里待用；在大碗内打散鸡蛋清，加入少许食盐和淀粉搅匀成为糊状；清洗干净的鲜虾沥干水后去掉头尾和虾线，然后加入到蛋液里均匀裹上蛋糊；锅内多放些油，烧至八成热时将虾一个个放进油锅内炸至酥脆，然后捞起待用；锅底留少量油，下入葱白和青椒圈炒香，接着倒入炸好的虾仁拌炒片刻，最后调入适量食盐和砂糖调好味道便可上桌。
4.蒜泥白肉 材料：五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒、大蒜、酱油、料酒、白砂糖 做法：五花肉清洗干净后冷水下锅煮至七分熟，取出晾凉后切片；大葱斜刀切成马蹄状，生姜切厚片，大蒜去皮剁成蒜蓉，准备一小撮干辣椒和两三颗花椒粒备用；取一个干净的碗，加入适量的酱油、料酒、白砂糖和味精调制成味汁；把切好的肉片铺在碗底，再放上葱姜片和干辣椒，然后把调好的味汁淋在表面；把蒸锅置于火上，大火烧开蒸锅中的水，再把盛有肉的碗放进锅内，小火蒸熟透（约二十分钟）取出；另起锅，注入适量油烧热，下花椒粒和干辣椒慢慢炒香后趁热浇在蒸好的肉片上，最后撒上大蒜末，吃的时候拌匀即可。