蘑菇哪家好吃？
吃过那么多蘑菇，到底哪里的最好吃呢？ 作为一个地道的云南人我可能最有发言权了！ 首先肯定说我们自己家乡的菌子最棒啦！ 毕竟在云南有很多独特的地理环境，气候条件。 所以长的蘑菇都是有区别的哦~ 比如我们丽江的松茸，口感最好（肉质最紧密，香气最浓郁），但是产量不大；
比如我们曲靖的牛肝菌，味道特别好，但是容易跟竹荪搞混哦～ 还有我们西双版纳的鸡枞，非常鲜嫩，但是容易坏掉，买回来要尽快做！ 还有我们大理、丽江、香格里拉等地都有的干巴菌，这可是菌中之王，味道美极了，但是价格也不菲啊…… 说了我们云南的蘑菇，再说别的地区的情况。 我曾经在江苏无锡生活过一段时间，那里阳山水蜜桃很出名，还有太湖三白（银鱼、白虾和螺蛳），还有新鲜菱角。 但是最让人着迷的还是无锡的蘑菇——净素鹅肫菌。 这种鹅肫菌用鸡汤炖制而成，入口细腻滑嫩，带有浓浓的中药味，可是吃下去却让你大呼过瘾！ 后来学习了烹饪，去了世界各地旅游，尝了很多地方的美食。
比如在法国，我最喜欢的食物是松露，那种像钻石一样的黑色真菌，吃起来有坚果的味道；
而在日本，让我难以忘怀的是香菇，那薄薄的口感，浓郁的香味，真的让人上瘾哦～ 不过要说最喜欢的，还是我们云南的菌子，特别是野生的菌子。 在云南很多地区，人们把采来的野生菌子晒干或者油炸后腌制成咸菜，叫“霉豆腐”。
把新鲜的菌子用水冲洗干净，加上青辣椒、红辣椒、大蒜等剁碎后淋上热油，就是一道美味无比的菜了。 在云南，最平常的菌子可以做最奢华的美食，而最奢华的菌子也可以做成最平常的美食。 看我的家乡丽江古城里，每天都有很多这样卖菌子的摊子，价格也不贵。 如果你逛累了，不妨去尝尝哦～