怎么做蒸菜好吃？
好吃的蒸菜怎么做？ 首先，要选新鲜的食材，这个不用多说了吧~ 然后，还要掌握几个小技巧—— 大厨们在制作“蒸菜”时，会在菜肴中注入清水，这不仅仅是为了让菜肴成熟、入味，同时还有稳定色泽的作用（避免蒸熟后颜色变淡）。因此我们在制作蒸菜时也可以借鉴这个方法哦！ 在锅中注入适量清水，再放入蔬菜，盖上盖子大火烧开，水沸腾后转小火焖5分钟左右即可。 不过要注意一点，在锅底垫上葱花或者竹篾，目的是为了防止食物粘底。
【小贴士】 在烹制肉类时，一般都需要腌制，使其更加入味。但是需要注意的是，腌制的时间不宜过长，否则会影响肠胃功能。
好啦～做好以上两步，美味的蒸菜就快出炉啦！ 但是需要注意的一点是，大多数食材都不是蒸熟了就好吃的，需要根据自己的口味再加上一些酱料才美味。
比如葱烧海参的时候，可以在锅中留少许油，加入姜末、蒜泥和豆瓣酱爆香，再倒入切好的海参，翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、白砂糖和大料调制的酱汁，浇至海参上就可以食用了。 再比如粉蒸排骨、蒸藕丸等，可以根据自己的口味，淋上用生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精和料酒调好的酱汁，再撒上葱花、剁辣椒或者是香菇碎等增香。 没有完美的食材，只有极致的厨房！