莲花怎么做好吃？
我奶奶做的莲花白（其实就是包菜）特别好使！ 先用油爆香葱姜蒜，然后下剁碎的辣椒，炒出辣味后加酱油、醋和少许糖，调成酱料待用。 把包菜用手撕成小块，在开水中焯一下，捞出过凉水沥干。 拿一个鸡蛋，打散，加入半小碗面粉，调成糊状。 锅内多放些油，烧到七成热时，下裹了鸡蛋糊的包菜块炸熟，捞出来盛盘。 最后把刚才熬好的酱料均匀地撒在包菜上就可以了。 我奶奶做这个不需要加盐和味精，因为有酱油和辣椒了嘛，很咸的。但据我所知包菜本身上汤，是不需要再加盐的了。
另外就是素馅饺子和馅饼，用香菇、木耳和胡萝卜作馅，调好味儿之后，把烫熟的菠菜或者莲花白拌进去，软嫩多汁儿~
我比较喜欢莲菜，一般都是煮汤喝，清清爽爽，可以加点儿胡椒粉提香去寒。也可以炸着吃，脆脆的一根，佐粥最好不过了～ 不过我们老家一般不吃莲菜，说是口感不好，容易塞牙缝儿…… 哈哈哈～其实是我妈觉得好收拾才这么说哒～