肉丸子和什么放一块好吃啊?
我喜欢吃肉丸子,但是我不怎么吃猪肉丸,我吃的是牛肉丸、鱼肉丸和虾丸! 我做肉丸子一是不喜欢肥肉,二是觉得肉馅很腥很难处理,所以我把五花肉剁碎之后用酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋清腌渍入味,然后下锅炸至外表酥脆,捞起沥油备用; 然后另起锅烧水,把切好的豆腐下锅煮一下,同时向里面加入淀粉、生抽和老抽,让豆腐吸足汤汁,变得软嫩入味,然后盛起铺在碗底;
然后把炸好的肉丸放在上面,撒点葱花做点缀,再浇点滚沸的鸡汤进去就可以了。 这样做出来的肉丸子鲜香酥脆,咸香适口,一口一个,吃完嘴里唇齿留香呢~
当然啦,除了直接吃,我做肉丸子最喜欢就是做汤喝啦~~ 把刚才做好的肉丸子放在开水里煲上半个小时,这时候就可以看到满锅都飘着金黄的油花,香味四溢,把香葱和香菜清洗干净,切成段儿,放进锅里,搅拌均匀,一道香气扑鼻的肉丸子汤就做好了,喝起来特别鲜美哦~