晒干的乌贼怎么做好吃？
我试过用干乌贼来烧红烧肉，非常好吃！ 把干乌贼泡开（大约三四个小时）后清洗干净，然后炖烂。 最好把骨头也炖烂，这样吃起来就不用吐骨头了！ 我觉得做这个菜关键是选肉和配料。一定要选五花肉，这种肥肉夹着瘦肉的猪腩部位做出来是最好的。如果全瘦肉来做的话，可能口感就差一些了。配料可以选自己喜欢的，我用的是胡萝卜、土豆和香菇。
先把五花肉用清水煮一会儿，除去血沫后，加入调料（八角、桂皮、香叶、酱油、料酒等），然后把切成块的乌贼、切好的蔬菜放进去一起煮。 我一般不用高压锅，就喜欢小火慢慢煮，让味道充分融合在一起。大约一个半小时左右就可以吃了~ 在煮的期间要留意汤汁的颜色和咸度，因为干乌贼本身是非常咸的，所以不用放太多盐。 如果汤汁太淡，可以在最后收汁儿的时候少放一点糖提味。 用同样的方法还可以做出美味乌鱼片——把鱼骨去掉之后，把鱼片成薄片，用料酒、淀粉抓匀了腌制半个小时，然后下锅煮熟即可。 最后配上自己爱吃的咸菜之类的，美滋滋~