烤牛排好吃吗？
我吃过一次澳洲西冷烤的，相当不错！ 那是2012年夏天的事了，我去澳大利亚出差（不是旅游），当地的一个朋友请客吃烤牛排。在悉尼一家很普通的餐厅里吃的烤牛排，菜单上标的是Aussie steak， 分量不少，价格也不贵，22澳元，合人民币110元。这个价钱相当于国内五线城市普通饭店人均消费水平了[注]；但澳大利亚工资水平高，悉尼这样的大城市的人均月工资收入大概在5-6千美元的样子（2010年前），所以吃一顿烤肉比在国内吃顿火锅或者大餐也强不了多少。 他们这边的牛肉分很多种级次，价格相差很大，最便宜的是肉店里卖的肉，据说这种肉是牛身上剔下的边角料，做成了肉馅卖给汉堡包店之类，价格非常便宜，好像是每千克4.7澳元，约两美元一磅多钱吧（2012年）。我们当时点的时候，服务员推荐的是中档的，叫“Prime cut” ， 价格比西冷要高一些。
澳大利亚人吃肉的量非常大，一般人家每周都要买好几次肉。据朋友说，澳洲牛肉有严格的分级制度，不同等级的肉，颜色、肥瘦都有区别，而且有专门的标识来标明质量级别，让人一目了然。这一点跟美国很类似，但美国人通常不会关心这些细节，所以超市的肉类柜台里也没有明显的标识。
他们的烤法很简单，就那么几样调料，就是些黑胡椒粒和橄榄油、盐之类的。把切好的牛排用油抹匀，再撒上一些胡椒粉，然后放入烤箱即可，大约30分钟就熟了。由于没有复杂的加工过程，所以能吃到牛排本身的原汁原味。
那味道确实不错啊！可惜后来去澳大利亚玩了几次，都没找到机会再吃一次……