玉子烧怎么做好吃？
1.鸡蛋打散，我习惯将蛋黄与蛋白分开放在两个大碗里，用勺子压碎蛋黄，再慢慢加入1/3的牛奶搅拌均匀。然后过筛2次（这一步一定要耐心） 把蛋白和剩下的牛奶一起放入大碗中搅拌至起泡后，加白醋、白糖搅拌好备用
2.煎锅中火预热片刻，刷一层薄油转小火，倒入一勺蛋液铺满锅底，待底部凝固时，小心从一侧卷起，放在一边待用； 再倒入适量蛋液摊平，等一面定型后再翻面继续烙制，如此重复直至所有的鸡蛋都用完 做好的玉子烧趁热切开就可以啦~~~ 用勺子的背面轻压玉子烧的表面，会更容易切哦~
小贴士
1.鸡蛋液中加入白砂糖是为了增加鸡蛋的甜度，喜欢甜味的朋友可以多放点糖～不过因为玉子烧吃起来比较清淡，所以我一般只放半汤勺就够了！如果喜欢吃甜食的人，可以像我一样在蛋液中再加入一点椰奶或者纯奶，那样做出来的玉子烧味道更棒呢～
2.过筛后的蛋清会更细腻，烤出来的成品也会更平滑美观！ 如果怕麻烦可以直接不筛，直接拌面糊即可，口感上也会有点区别
3.第一块玉子烧成型后要立刻卷成蛋卷放到盘里，以免变软影响口感 4.做玉子烧的时候不用盖锅盖，这样烤出来才会金黄诱人呀~~而且加盖了还会使得玉子烧变得湿哒哒不好吃哟^_^ 5.建议用不粘锅来做，普通铁锅容易粘底 6.不喜欢椰奶味的朋友可以换成牛奶或者清水 我觉得加了椰奶做出来的玉子烧有种独特的香气^^