鹌鹑蛋炖什么好吃？
鹌鹑蛋 200g / 土豆150g / 胡萝卜150g / 小葱3根 生抽酱油1汤匙（15ml） / 老抽半汤匙（5ml） / 糖1茶匙（5克） / 盐适量 白胡椒少许 / 水淀粉少许 / 油1汤匙（15ml） 做法步骤 1. 将鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡后剥皮备用； 2. 将土豆和胡萝卜洗净去皮切丁；小葱切成葱花备用； 3. 锅中倒入少许油烧热，放入葱花爆香，依次放入土豆、胡萝卜及鹌鹑蛋翻炒，再加入生抽、老抽、白糖和清水炒至土豆绵软，加入盐和白胡椒粉调味； 4. 汤锅加水至淹没鹌鹑蛋，大火煮至沸腾转小火继续煮10分钟关火，倒入炒好的食材中，拌匀； 5. 起锅前淋入少许水淀粉，撒些葱花点缀即可出锅~ 小贴士
鹌鹑蛋中的胆固醇含量较高，所以高血压高血脂的患者要少吃； 因为我不太爱吃土豆，所以在挑选的时候挑得比较小个的，不过这样在炖煮的过程中会更容易酥烂。 如果想更加入味的话可以先将所有的食材炒一下再炖煮会更好哦！