不是越红越好，其实越红的营养价值反而越低！ 其实，选购螃蟹有“四看”讲究，分别是： 看颜色 挑选时先看颜色，新鲜活蟹的颜色应该是清水煮后是乳白色的，如果颜色发青、发红或呈黄色，就说明该螃蟹有可能不新鲜。 而如果要吃蒸熟后的颜色，那就不必太在意，因为经高温蒸煮，螃蟹中的色素会被破坏，颜色变浅了很正常。
我也很喜欢炒扁豆，不过做法是很简单的。 先把扁豆两头的尖角剪掉，然后掰成大约五公分的一节一节的(不要全部掰成段 因为这样炒出来会很烂) 用清水冲洗干净后，浸泡在水中(加少许盐，这样可以更好的清洗扁豆角中的虫卵等杂质)，大概十五分钟左右就可以了，这样做是为了去除豆腥味儿。
最近因为一些事，又想起这个答案来。 原答案如下： 上次去还是今年三月。和两年前相比，多了些病人，少了些悠闲。两年来，国医不断扩张，现在门诊楼二楼都是新开的诊室了。整体感觉很好，环境干净整洁，管理有序。医生和护士的态度都很好。作为曾经的国医患者，很乐意看到现在的变化。